炒豆鼓酱怎么弄好吃？豆豉炒剁椒酱做法

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本文目录

1. 炒黄豆酱的做法
2. 农家小炒酱的做法
3. 豆豉炒剁椒酱做法
4. 炸豆豉酱的做法

炒黄豆酱的做法

原料：

干黄酱200克

大葱50克

青椒10克

花生油100毫升

香菇

(干)50克

花生米50克

红椒10克

做法：

1

香菇洗净浸泡30分钟

2

将香菇、红椒、青椒、大葱切成粒备用

3

锅内放油，烧热后放花生米炒至花生米微黄。

4

炒花生米微黄时捞出备用

5

把香菇放入锅中炒片刻。

6

把干黄酱放入锅中继续炒，注意此时容易粘锅，要勤翻炒。

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炒出浓香的酱味后放入青红椒、葱末翻匀。

8

最后放入炒好的花生米

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翻匀即可出锅

农家小炒酱的做法

农家小炒酱做法

黄豆提前一晚用清水泡发，第二天做的时候将牛肉清洗干净，切成比较大的粒状，如果有时间，还可以将牛肉用清水泡两个小时，锅里倒油，因为是做酱，所以油要得比较多，放入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。

豆豉炒剁椒酱做法

锅中烧油油热下入剁椒翻炒至水分收干下入豆豉炒香，加入葱花即可

炸豆豉酱的做法

食材：豆豉80公克，蒜末20公克，姜末5公克，辣椒末5公克，红葱头末10公克，酱油1.5大匙，细砂糖1茶匙，米酒1大匙，水50㏄。

做法：

1.将豆豉洗净剁碎备用。

2.取一炒锅，烧热后加入约1大匙沙拉油，以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末后，加入作法1的豆豉一起炒香。继续加入所有调味料，煮滚后即为豆豉酱。

OK，关于炒豆鼓酱怎么弄好吃和豆豉炒剁椒酱做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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