猪肉香菇白菜馅怎么弄好吃(猪肉白菜香菇馅怎么调)

大家好，猪肉香菇白菜馅怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括猪肉白菜香菇馅怎么调也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪肉香菇白菜馅怎么弄好吃和猪肉白菜香菇馅怎么调的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 东北猎肉香菇白菜蒜苗馅的拌制方法
2. 猪肉白菜香菇馅怎么调
3. 大白菜香菇饺子馅的做法
4. 大肉白菜香菇包子馅的最佳配方

东北猎肉香菇白菜蒜苗馅的拌制方法

先把三分肥七分瘦的猪肉剁成肉馅，再把香菇白菜剁馅，白菜用力挤一下，免得和馅儿后出水，加姜末，盐，生抽，料酒，耗油，一点点糖，和匀，最后加剁好的蒜苗搅拌均匀即可。

猪肉白菜香菇馅怎么调

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2019年07月09日

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准备食材:猪后腿肉250克、大白菜250克、姜、葱、少许花椒

制作步骤:1，购买三分肥七分瘦猪后腿肉最好，让摊主去掉皮，回来冲洗干净，剁成厚块，放入干净的绞肉机中搅成肉末装盆中。也可以用刀剁，绞肉机搅更方便，搅得更细腻。

2，大白菜清洗干净，切小条，再切成细末，放入另一个盆中，加入1克多的盐拌均匀腌制出水，中途也拌一拌出水效果更佳，大概十几分钟，放在密点的陋盆抓干水分，再倒回盆里，加入适量油拌均匀腌制备用，这样可以防止再出水。

3，姜切姜末，葱切葱花，花椒拍烂。将花椒放入锅里炒一会，然后装碗里，加入姜末，50克清水浸泡十五分钟，再过滤掉花椒，姜末，留下水。这个最好提前做。

4，将花椒水分次加入到肉末中，每次充分搅拌均匀，直至所有的水吸收到肉里，加入适量花生油拌均匀锁住水分。

5，再加入适量盐，适量的白糖，蚝油，少许生抽，少许胡椒粉，大蒜，葱花，适量玉米淀粉搅拌均匀。

6，最后加入一个鸡蛋的蛋清搅拌上劲。7，待开始包制时，再把白菜末与肉馅拌在一起，即可开始包制。

大白菜香菇饺子馅的做法

1、主料：香菇500克、面粉500克。辅料：白菜2把、香葱2克、姜1小块、蚝油1勺、盐适量、油适量。

2、香菇清洗干净，香菇的柄口感比较硬，可以切掉留作做菜吃，只用香菇的伞肉部分。把香菇用开水焯烫一下后，冷水里过凉。

3、白菜也要迅速烫一下，不要煮时间久了，水开放入小菜，打一个滚，看到菜变色蔫了就可以捞出，放入冷水中过凉。

4、过了凉水的白菜，挤出水，再把白菜剁碎。香菇也同样剁碎。

5、盆内再加入蚝油、盐；同时烧点热油，把油浇在香菇上面，然后再拌匀，馅就调好了。

6、面团要提前和好饧着，面粉和水的比例用2:1的比例就可以，和好了面团饧着中间揉两次就很容易肉光滑了。饧好的面团做小剂子包饺子。

7、包好饺子煮就好，薄皮大馅的素馅饺子，比肉包子还要好吃，吃多了也不怕长肉。

大肉白菜香菇包子馅的最佳配方

配方：面粉，五花肉，香菇，白菜，油，盐，葱，香油，黄酱，姜末

做法：

1.猪肉、香菇切丁，热锅凉油将五花肉丁和香菇丁翻炒均匀，放入适量黄酱、葱姜提味。

2.白菜切碎。面团揉搓光滑。

3.把白菜攥干，放入煸好的肉馅中搅拌均匀，放入少许香油提味。

4.切条下剂

5.擀皮

6.包制

7.锅中放水烧开后，下入饺子，水开后点两遍凉水，后捞出。

文章分享结束，猪肉香菇白菜馅怎么弄好吃和猪肉白菜香菇馅怎么调的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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