洛阳粤菜炸鸡的做法

洛阳粤菜炸鸡的做法
(1)适合人群：
炸鸡是一道适合所有人食用的美食，尤其是儿童、老年人、孕妇和身体虚弱的人更加适合。炸鸡也适合素食主义者和所有不喜欢吃肉类的人。
(2)制作流程：

1. 准备材料：鸡翅膀、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、油等。
2. 将鸡翅膀洗净，擦干水分，用刀在鸡肉上划几刀，便于入味。
3. 将葱切成段，姜切成片备用。
4. 将鸡翅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制20分钟。
5. 锅中加入适量的油，烧至六七成热，放入腌制好的鸡翅，炸至金黄色。
6. 捞出炸好的鸡翅，沥干油份。
7. 锅中再加入适量的油，放入葱段和姜片，煸炒出香味。
8. 将炸好的鸡翅放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
10. 最后再加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
(3)禁忌：
炸鸡是一道美味可口的食物，但是也有一些禁忌。首先要避免食用已经变质的炸鸡。其次，避免食用油炸过多的食物，因为油炸的食物容易上火。最后，避免在食用炸鸡时加入过多的辣椒和花椒，以免影响消化。
(4)总结：
洛阳粤菜炸鸡是一道美味可口的美食，适合所有人食用。炸鸡也适合素食主义者和所有不喜欢吃肉类的人。制作流程简单易懂，炸出来的鸡翅金黄色，口感酥脆。但是在食用炸鸡时需要注意变质、油炸过多和过多的辣椒和花椒。

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