粤菜大师做猪蹄的做法

本站原创 阅读:- 2023-08-14 09:20:08
粤菜大师做猪蹄的做法

粤菜大师做猪蹄的做法
猪蹄是广东传统的菜肴之一,口感鲜美,营养价值丰富。下面是粤菜大师的一道猪蹄做法,供您参考。
材料:
- 猪蹄2个
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 香叶2片
- 水适量
步骤:

1. 猪蹄放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜片、葱段、料酒和生抽老抽煸炒出香味。
3. 加入猪蹄,煸炒均匀,让猪蹄均匀地上色。
4. 加入适量的水,放入冰糖、八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 炖煮到猪蹄软烂,汁液浓稠即可。
这是粤菜大师的一道传统猪蹄做法,口感鲜美,营养丰富。您可以根据自己的口味和喜好进行调整,制作出自己喜欢的猪蹄菜肴。

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