西红柿炒丝瓜湘菜做法

配方:
- 丝瓜
- 西红柿
- 瘦肉末
- 姜末
- 蒜末
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
做法流程:

1. 将西红柿洗净切成小块备用。
2. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
3. 瘦肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒,煮至香味挥发后,加入丝瓜片翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮至丝瓜变软,再加入鸡精调味翻炒均匀。
7. 最后收汁,让西红柿块在菜中摆出造型即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒丝瓜时,一定要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 煮丝瓜时,加入适量的水可以使丝瓜更加柔软。
3. 煮瘦肉末时,加入适量的盐、鸡精调味可以增强这道菜的口感。

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