烟台湘菜做法步骤图片

【烟台湘菜做法步骤图片】

1. 准备食材。将猪肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。将辣椒、葱姜蒜切碎备用。
2. 热锅冷油。将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
3. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒煸炒。
4. 加入炒好的猪肉块,炒匀后加入适量的生抽、老抽、糖和盐。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 加入葱花,继续煮5分钟,让汤汁浓稠即可。
7. 完成。将汤汁盛入碗中,放上蒸好的糯米饭,即可享用。

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