炸猪皮做法湘菜视频教学

【炸猪皮】湘菜视频教学
配方:
- 猪皮 200 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 大蒜 适量
- 辣椒 适量
做法流程:

1. 将猪皮洗净,切成小块,用盐和鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的猪皮块放入油温 180°C 左右的油中炸至金黄色。
3. 炸好的猪皮捞出沥油备用。
4. 将姜蒜和辣椒切碎,放入碗中。
5. 加入葱花和盐、鸡精,搅拌均匀成调料。
6. 将炸好的猪皮放入调料中腌制 10 分钟左右。
7. 将腌制好的猪皮放入油温 180°C 左右的油中炸至金黄色。
8. 炸好的猪皮捞出沥油备用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合需要保护皮肤的人群。
注意事项:
- 炸猪皮时,油温一定要掌握好,过高容易炸糊,过低则容易生芽。
- 炸猪皮时,调料要适量,不要过度腌制,否则猪皮会变得很咸。
- 炸猪皮时,一定要注意火候,不要让油温过高或过低,否则会影响炸出来的猪皮质量。

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