湘菜做法干锅

湘菜做法干锅
干锅是一种流行的湘菜做法,以辣椒和肉类为主要食材,味道香辣可口。以下是一份干锅牛肉的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:200克
- 干锅椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 干锅椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干锅椒煸炒。
4. 将腌制好的牛肉倒入锅中,煸炒至牛肉变色。
5. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
6. 加入适量的生抽和老抽,继续翻炒。
7. 最后,加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟,直到牛肉熟透。
8. 加入适量的糖,再加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 最后,将干锅椒和汤汁收干,即可装盘食用。
干锅的做法有很多种,可以根据个人喜好选择不同的食材和口味。希望这份干锅牛肉的做法能为您提供一些灵感,让您在湘菜中品尝到更多的美味。

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