菜角馅怎么弄好吃 肉菜角馅料的正宗做法

今天给各位分享菜角馅怎么弄好吃的知识，其中也会对肉菜角馅料的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 炸菜角圆白菜馅怎么调
2. 十种经典素馅菜角馅
3. 油炸菜角馅几种
4. 肉菜角馅料的正宗做法

炸菜角圆白菜馅怎么调

肉馅400克

面粉适量

圆白菜1个

凉水适量

盐适量

生抽适量

酱油少许

1、面粉准备好，我用面包机揉面，省时省事，揉面的时候可以去准备馅料；没有面包机等揉面机器，就手揉面吧；

2、将面粉倒入面包桶中，凉水是面粉量的60%左右，将面包桶安装进东菱6D面包机中，启动一个揉面程序10分钟；

3、面团成型且很滋润，将面团放在桶中饧20分钟，盖上盖子，防止水份蒸发而表面变干；

4、揉面、饧面的工夫来处理馅料：猪肉馅略有些肥的，加香葱末、生抽、酱油、盐，少许凉水；用量随自己喜欢来调整；

5、顺着一个方向搅拌上劲儿，水可以少放一点，肉馅不是太干就可以了；

6、圆白菜去掉老叶，清洗干净；

7、先一切为二，先切细丝，再切小丁，剁碎，放盆里撒一点点盐，杀出多余的汁水；

8、将圆白菜末用手攥一攥，但不要攥得太干，留一些水份也就是保留一些营养物质，与肉馅混合均匀；

9、饧好的面团取出揉光滑，搓成均匀的长条，再切出大小一致的小剂子，擀成中间稍厚、四周略薄的小圆饼；

10、取适量馅或包或挤成饺子，好看难看的，只要不漏馅就是好饺子；快包好时，烧一锅水，水开后，将适量饺子入锅，煮到肚子鼓鼓的飘浮在水面就可捞出。

十种经典素馅菜角馅

1.香菇鸡蛋，上海青叶子，放点泡好的细粉丝小段，素馅蒸饺建议上屉蒸口感美味！

2.韭菜，鸡蛋，放几个虾仁，这是经典的素馅水煮饺，百吃不厌回味悠长！

3青椒丝鸡蛋，放少许榨菜丝，这种素馅饺子适合水煮和锅煎，吃到嘴里清爽不油腻！

4西红柿鸡蛋馅饺子水煮更美味

5茴香鸡蛋馅饺子适合水煮和生煎。

6黄瓜鸡蛋馅水煮

7西湖海米馅水煮生煎都可

8瓠子瓜素馅饺子也很好吃，口感清香

9小白菜和虾皮水煮饺

10箥菜鸡蛋水煮饺

以上我以北方人常吃的立场上推荐十种素馅饺子，希望和大家一同探讨美食。

油炸菜角馅几种

3种。

菜角馅料：鸡蛋，韭菜，粉条。

具体做法：

1.面粉加入盐，热水和面，放凉，面团醒10分钟。

2.粉条泡软，洗净沥干切小段，鸡蛋煎蛋饼，韭菜切碎备用。

3.韭菜鸡蛋粉条加入盐，生抽，五香粉调味。

4.面团擀薄，包成角状，油炸金黄即可。

肉菜角馅料的正宗做法

材料：

白菜５００克，白豆干１００克，香菜５０克，盐，姜粉，食用油适量。

做法：

１、白菜洗净，先顺切丝，再横切小粒，放入盆里，加一匙盐，颠匀，腌制十分钟，挤去水分备用；

２、白豆干切碎，锅中放少许油，倒入豆干碎，小火炒至表面微黄，晾凉备用；

３、将白菜碎和豆干碎放入盆中，先加两匙油拌匀，再放盐和姜粉拌匀，最后放香菜碎拌匀，即成馅。

饺子面团：

面粉５００克，水２３０克左右，厨师机揉成团，盖上保鲜膜静置２０分钟即可。

素馅水饺煮法：水滚后放水饺，大火煮滚，浇一次水，再次煮滚即可捞出。

关于菜角馅怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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