油炸鱼面怎么弄好吃 阳新鱼面怎么做好吃

大家好，今天给各位分享油炸鱼面怎么弄好吃的一些知识，其中也会对阳新鱼面怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 黄梅鱼面怎么做的
2. 阳新鱼面怎么做好吃
3. 干鱼面的做法是什么怎样做才更好吃
4. 冷冻鱼面如何吃

黄梅鱼面怎么做的

你好这个问题我来回答下，黄梅鱼面，湖北省黄梅县特产，中国国家地理标志产品。黄梅鱼面制作工序复杂，对鱼类品种和其他辅材选用要求较高，以上等的青、草、鲢、鲤等鱼肉为常见主材，配以精细的淀粉、白面、玉米粉，再拌上麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等系列手工工序精制而成。鱼面形状似普通面条，但更精细，以“色香味形”著称，可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食，炖熟为面条状，故称鱼面。黄梅鱼面是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、不含添加剂、防腐剂和人造化学物质的传统风味食品，营养丰富、鲜香味美、爽滑不腻、柔韧适中、烹调简便、易贮耐存等特点。

工具/原料

食盐(少量)

红薯粉或者淀粉(40%)

草鱼或者白鲢鱼(60%)

方法/步骤

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将鱼剔除骨头后搅碎，和红薯粉，盐一起搅拌，然后揉成面团，擀成博饼后备用。

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这个就是擀成的博饼了，等待蒸熟

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放在蒸笼上，在锅里蒸，大约蒸3分钟左右。

方法/步骤2

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这个就是蒸熟后的样子了，然后等待折叠成型。

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这个就是折叠成型后的样子，等待切片晒干。

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切片后放太阳下面晒干即可。保持干燥。

注意事项

一般是冬季制作鱼面。主要防潮。

阳新鱼面怎么做好吃

鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。

放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。

干鱼面的做法是什么怎样做才更好吃

鱼面的几种常见做法：：

煲：

材料：排骨（大骨、龙骨等）100G，鱼面100G（浸5-10分钟），姜10G（切大块状，如果不除鱼腥味可以不放），味精（或鸡精粉）、精盐，食用油，水2-3L（适量），红萝卜1根（切成块状），玉米1根（切断），冬瓜100G（切成块状），八角（好东西，增加汤的香味）

做法：先取部分水烧开，将排骨放入沸水中煮5-10分钟，捞起排骨用清水洗净（这是祛除排骨的血渍及一些油状漂浮物）。

然后将排骨、鱼面、姜、红萝卜、玉米、水、八角、少许食用油加入到砂锅中，打开火煮至30-40分钟煮开（鱼面散开呈面条状）。再加入冬瓜、盐，改用文火煲至30分钟即可停火食用。

煮：

材料：鱼面100G（浸泡5-10分钟），清汤火锅料

做法：先将清汤火锅料煮沸，加入洗好的鱼面，煮约30分钟左右，鱼面散开呈面条状即可开始食用。

炸：

材料：食用油1-2L，鱼面200G

做法：先将食用油倒入锅中煮沸，再将鱼面开始放入油锅中炸5-10分钟（鱼面呈金黄色），再捞起等油温降下即可食用。

冷冻鱼面如何吃

主料4种

面条

适量

黄瓜

半根

姜

适量

葱

适量

辅料5种

酱油适量

蚝油适量

糖适量

干辣椒适量

鱼冻适量

烹饪步骤7步

步骤1

葱切段，黄瓜切丝待用

步骤2

碗中加糖少许，蚝油少许，酱油适量搅拌均匀再加入鱼冻。没鱼冻的可以加入蒸鱼豉油。

步骤3

锅中放油，下姜末，干辣椒，花椒煸香捞出。

步骤4

放入葱花，炒出葱香。

步骤5

倒入刚调好的调汁，滚开倒入碗中待用。

步骤6

锅中开水下面。

步骤7

面煮好后捞出摆盘。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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