湘菜鸭子焖土豆的做法

湘菜鸭子焖土豆的做法

配方:
- 鸭子 1 只
- 土豆 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸭子洗净切小块,加入料酒、姜片、蒜瓣腌制 10 分钟。
2. 土豆去皮,洗净切小块备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸭子煸炒至变色。
4. 加入土豆块继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮 30 分钟,直至土豆熟软。
6. 加入姜片和蒜瓣,继续焖煮 5 分钟,直至汤汁浓稠。
7. 出锅前加入一些葱花点缀即可。
适用人群:
适宜所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等弱势群体。
注意事项:

1. 鸭子腌制时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 土豆块要翻炒充分,以免影响口感。
3. 汤汁要适量,以免过于稀烂。
4. 烹制过程中不要过度翻炒,以免鸭子变色。
以上就是湘菜鸭子焖土豆的做法及配方、做法流程、适用人群等相关事项。希望对您有所帮助。

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