湘菜丝瓜鱼的做法步骤窍门
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2023-07-03 21:25:55
湘菜丝瓜鱼的做法步骤窍门
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。而丝瓜鱼是湘菜中一种非常受欢迎的鱼类,其做法也相对简单。以下是一份湘菜丝瓜鱼的做法步骤和窍门。
步骤一:准备食材
1. 鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 丝瓜去皮、切成长条状。
3. 葱姜蒜切成末备用。
步骤二:烹饪鱼块
1. 热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄。
2. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、清水,煮至鱼块入味。
步骤三:加入丝瓜
1. 加入丝瓜条,煮至丝瓜变软。
2. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
步骤四:出锅装盘
1. 将炒好的丝瓜鱼盛出装盘。
2. 撒上葱花即可。
窍门一:煎鱼块时可以先加入适量的油,等油热了再把鱼块放入煎,这样煎出来的鱼块会更加酥脆。
窍门二:煮鱼块时加入适量的调料,可以使鱼块更加入味。
窍门三:加入丝瓜条时,要煮至丝瓜变软,这样口感更好。
湘菜丝瓜鱼的做法步骤简单易学,而且口感鲜美。希望这份做法步骤和窍门能够有所帮助,让您更好地制作出美味的湘菜丝瓜鱼。
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