大同早点豆腐粉的做法

大同早点豆腐粉的做法
豆腐粉是大同地区的一种传统美食,以其独特的口感和营养丰富的特点深受当地居民和游客的喜爱。下面我们将介绍豆腐粉的做法,让更多人了解和尝试这种美食。
步骤一:准备材料

1. 豆腐 100 克
2. 细粉丝 100 克
3. 瘦肉末 100 克
4. 葱花 适量
5. 姜末 适量
6. 酱油 适量
7. 食用油 适量
8. 盐 适量
步骤二:制作豆腐粉

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将细粉丝用开水焯烫 2 分钟,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花和姜末煸炒。
4. 加入适量的酱油和盐,翻炒均匀。
5. 加入焯烫好的豆腐块和粉丝,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火,盖上锅盖煮 5 分钟左右,直到豆腐粉熟透。
7. 取出备用,将汤汁倒入碗中,加入适量的香菜末即可。
步骤三:成品展示
将做好的豆腐粉盛入碗中,加入适量的汤汁,撒上香菜末即可食用。豆腐粉口感细腻,味道鲜美,营养丰富,是早餐或下午茶的好选择。
注意事项:

1. 制作豆腐粉时,要确保豆腐和粉丝焯水的时间不要太长,避免豆腐变硬。
2. 制作好的豆腐粉要尽快食用,以免影响口感。
3. 在加入粉丝时,一定要翻炒均匀,避免粉丝粘在一起。
以上就是大同早点豆腐粉的做法,希望对您有所帮助。

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