小龙虾湘菜做法大全家常

小龙虾湘菜做法大全家常

## 配方
- 小龙虾 500 克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
## 做法流程

1. 将小龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒、盐腌制 15 分钟备用。
2. 青蒜切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的小龙虾煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,让小龙虾入味。
6. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 小龙虾爱好者
- 喜欢湘菜的人
## 注意事项

1. 小龙虾要腌制 15 分钟,这样口感更好。
2. 煸炒小龙虾时要翻炒均匀,不要炒糊了。
3. 煮小龙虾时加入了清水,水量要适中,以免煮干。
4. 青蒜段可以根据个人口味加入,但不宜过多。

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