湘菜香煎银雪鱼怎么做法

湘菜香煎银雪鱼的做法如下:
【配方】
- 银雪鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 白胡椒粉 1 茶匙
- 植物油适量
【做法流程】

1. 银雪鱼去鳞、去骨,清洗干净,用厨房纸吸干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在银雪鱼表面撒上盐、白胡椒粉和料酒,腌制 10 分钟左右。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
5. 将腌制好的银雪鱼放入锅中,煎至两面金黄。
6. 加入生抽、糖和少量盐,继续煎至汁汁浓稠。
7. 最后撒上葱花,即可起锅。
【适用人群】

1. 对海鲜不过敏的人。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者食用。
【注意事项】

1. 银雪鱼要新鲜,无异味。
2. 煎银雪鱼时要掌握好火候,不要过度煮煎,否则鱼肉会变硬。
3. 煎好的银雪鱼汁汁浓稠,口感鲜美,口感最佳时要及时起锅,避免过度煮煎导致鱼肉干燥。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/9zRulp81w3QL.html