炒花菜应该怎么弄好吃呢？炒菜花的做法和食谱

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本文目录

1. 怎么炒菜花炒得又烂又好吃
2. 如何炒花菜
3. 炒菜花的做法和食谱
4. 爆炒菜花最正宗的做法王刚

怎么炒菜花炒得又烂又好吃

想要炒花菜，炒的又烂又好吃，我们必须把花菜掰成小块，然后提前在水里边焯一遍，焯过以后的花菜就会变得质地柔软了，然后再拿去炒肉丝，很好吃

如何炒花菜

一、食材：花菜1颗、豆瓣酱1勺、辣椒2颗、盐适量、鸡精适量、姜1/2块、蒜1颗、油适量。

二、烹饪方法与步骤：

1、花菜摘成小块，淡盐水浸泡；辣椒切段，姜蒜切段。

2、锅内热水，放入花菜煮1分钟后捞起备用

3、配底料：锅内热油，加入豆瓣酱，炒至出油后加入辣椒，翻炒一会儿后加入姜蒜。

4、底料炒香后，下花菜，大火翻炒至变软

5、加入小勺盐和鸡精，翻炒后出锅

炒菜花的做法和食谱

菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量

做法

1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段

2.热油锅，爆香蒜头

3.倒入胡萝卜片翻炒至软身

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟

5.倒入菜花，翻炒均匀

6.倒入黑木耳，翻炒均匀

7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀

8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右

9.淋入少许生抽

10.淋入水淀粉

11.翻炒均匀

12.加入青蒜，翻炒均匀即可

爆炒菜花最正宗的做法王刚

食材：菜花半颗

辅料：

细绿辣椒适量

红美人椒适量

葱花适量

蒜末适量

配料：盐适量

蒸鱼豉油一勺

鸡精适量

做法：

1.准备好所有食材，先将菜花切小块焯水，捞出备用。

2.辣椒都切成小圈，葱，蒜切末备用。

3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放葱，蒜，辣椒爆锅，出香味放菜花。

4.放盐，放蒸鱼豉油，鸡精调味，炒匀关火，盛出开始享用。

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