凉拌卤香干炒肉湘菜做法

配方:
凉拌卤香干 200 克
炒肉 100 克
青椒 1 个
红椒 1 个
黄瓜 1 根
葱 1 根
姜 1 片
蒜 3 瓣
酱油 2 汤匙
醋 1 汤匙
糖 1 汤匙
辣椒油 1 汤匙
盐 适量
鸡精 适量
做法流程:

1. 香干切成小块,青椒、红椒、黄瓜切成细丝。
2. 炒肉加入葱、姜、蒜爆香,放入肉片煸炒至变色。
3. 加入酱油、糖、醋、辣椒油、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入香干、青椒、红椒、黄瓜翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等病人食用。
注意事项:

1. 香干是一种豆制品,易变质,食用前一定要浸泡透。
2. 炒肉时要用高温煸炒,避免营养成分流失。
3. 汤汁浓稠适中,以免影响口感。
4. 黄瓜和青椒可以根据个人口味自行决定是否加入。

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