整只猪手做法粤菜

猪手做法粤菜

1. 准备材料

- 整只猪手
- 生姜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 食用油

2. 焯水

将猪手切成大块，放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。

3. 炖煮

将焯水后的猪手放入炖锅中，加入生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉，加入适量的清水，炖煮1-2小时。

4. 调味

在炖猪手的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精调味。

5. 装盘

将猪手炖好后，切成薄片或小块，装盘后撒上葱花或香菜即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和孕妇等消化系统较弱的人群。
禁忌：

1. 猪手属于油腻食物，因此易消化不良、胃寒和腹泻等消化系统疾病的人应避免食用。
2. 孕妇在妊娠期间应适量食用，以免增加体重和引起不良反应。
注意事项：

1. 炖煮猪手的时间不宜过长，以免肉质过于烂糊。
2. 调味时应根据个人口味适量添加，不要过量。
3. 装盘时要避免将猪手炖得太过软烂，以免影响口感。
以上是关于整只猪手做法粤菜的详细菜谱和制作流程，希望对您有所帮助。

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