炸乳鸽子粤菜做法

炸乳鸽是广东地区的一道传统名菜，以其独特的口感和营养价值备受推崇。下面是一份详细的炸乳鸽粤菜做法，供您参考。
## 炸乳鸽粤菜做法
### 材料
- 乳鸽 1只
- 食用油 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 番茄酱 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
### 步骤
####
1. 处理乳鸽
将乳鸽清洗干净，去掉内脏和翅尖。将乳鸽内外涂上盐、糖、料酒和姜蒜末，腌制20分钟左右。
#### 2. 准备面糊
将面粉、鸡蛋和适量的水混合在一起，搅拌均匀。将腌制好的乳鸽放入面糊中，搅拌均匀，使面糊将乳鸽裹上。
#### 3. 炸乳鸽
将食用油加热至170°C左右，放入裹好面糊的乳鸽炸至金黄色，捞出并沥干油。
#### 4. 烹饪酱汁
将姜蒜末、辣椒、番茄酱、生抽混合在一起，加入适量的清水，煮沸。将酱汁倒入炸过的乳鸽中，拌匀。
#### 5. 装盘
将炸好的乳鸽沥干酱汁，装盘即可。
### 适合人群
炸乳鸽粤菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人。
### 禁忌

1. 乳鸽不宜与某些草药同服，如苦瓜、冬瓜、芹菜等。
2. 乳鸽不宜与碱性食物同吃，如苦瓜、芋头、海带等。
3. 乳鸽不宜与某些鱼类同吃，如鲤鱼、鲫鱼等。
4. 乳鸽不宜与某些水果同吃，如柿子、葡萄等。
5. 乳鸽不宜在短时间内吃太多，以免引起消化不良。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/SHgFRzbi9rDd.html