湘菜萝卜炒腊肉的做法

湘菜萝卜炒腊肉的做法

序号
1
配方
湘菜萝卜炒腊肉
做法流程

1. 湘菜萝卜去皮切成厚约0.5厘米的片,腊肉切成薄片备用。
2. 热锅冷油,下腊肉煸炒至表面微黄。
3. 加入萝卜片,继续煸炒至萝卜变软,出少量水分。
4. 加入蒜末、姜末、豆瓣酱煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖调味,继续煸炒至汁浓味香即可。
适用人群
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。
注意事项

1. 腊肉中含有较高的盐分,因此在烹调过程中需要控制盐的用量。
2. 萝卜在烹调过程中需要出少量水分,以保持其口感和营养素的流失。
3. 炒腊肉的时间不宜过长,否则容易糊锅,影响口感。
以上就是湘菜萝卜炒腊肉的做法,希望能对你有所帮助。

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