南充彭厨湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 主菜:青椒炒肉丝
- 配菜:干煸四季豆
- 调料:姜蒜酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精
做法流程:

1. 青椒和干煸四季豆去籽切丝备用。
2. 肉丝用生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒和干煸四季豆翻炒均匀。
5. 加入一勺姜蒜酱,继续翻炒均匀。
6. 加入适量水,焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 肉丝腌制时可以增加一点料酒,可以让肉丝更加鲜嫩。
2. 炒青椒和干煸四季豆时要用大火,快速翻炒,避免炒糊。
3. 姜蒜酱可以根据自己的口味适量调整。

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