红糖糕怎么弄好吃窍门(红糖发糕)

大家好，今天小编来为大家解答红糖糕怎么弄好吃窍门这个问题，红糖发糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红糖发糕是冷水下锅还是热水下锅
2. 红糖发糕要怎么做才好吃
3. 红糖发糕怎样做的细腻
4. 红糖发糕

红糖发糕是冷水下锅还是热水下锅

蒸红糖发糕用冷水上锅蒸，因为，冷水上锅蒸，发糕蒸煮过程中红糖发糕受热速度慢，发糕蜂窝洞膨胀适中，蒸出来蓬松好吃，若用热水上锅蒸，红糖发糕受热过快，蜂窝洞吹的过大，蒸好后容易塌陷，变硬。

红糖发糕要怎么做才好吃

你好，红糖发糕的做法如下：

材料：

-糯米粉200克

-红糖80克

-泡打粉1茶匙

-面粉30克

-水250克

-植物油适量

做法：

1.将糯米粉、红糖、泡打粉和面粉混合均匀。

2.慢慢加入水，搅拌成糊状。

3.将蒸锅加热至水开。

4.将糊状混合物倒入模具中，用勺子轻轻敲打几下，去除气泡。

5.将模具放入蒸锅中，盖上盖子，蒸10-15分钟。

6.蒸好后取出发糕，刷上一层植物油即可。

温馨提示：

-红糖可以根据个人口味调整甜度。

-混合物不要搅拌过度，以免影响口感。

-发糕蒸的时间不宜过长，否则口感会变硬。

红糖发糕怎样做的细腻

原料：面粉、红糖、酵母、红枣碎。

做法步骤：

第1步、白面加酵母。

第2步、加适量温红糖水，和成较为浓稠的糊状。饧发一小时。

?第3步、加适量去核后的红枣碎，搅拌排气。

?第4步、装入蛋糕纸杯里，二次发酵半小时。

（或者碗里刷油后倒入）水开后大火蒸半小时。

?第5步、松软可口，组织细腻。

小贴士：

如果时间有限，可以不搅拌排气二次发酵，第一次发好直接蒸。但这样做出来蜂窝明显，不够细腻，口感不佳。

红糖发糕

【制作食材】红糖，酵母粉，面粉，食用油

【制作步骤】

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1、下面要带大家一起制作的美食是红枣发糕，吃起来松软香甜可口，一起来准备一下红糖发糕的制作食材吧，准备80克红糖，三克酵母粉，200克面粉，适量的食用油。制作红糖发糕的制作食材还是非常少的，就只有红糖，酵母粉，面粉，食用油这简简单单的4种。准备完这4种食材之后咱们还需要准备200克开水。将这些制作食材和开水全部准备完成之后就可以开始各种食材的处理以及红糖发糕的烹饪了。

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2、先将准备好的80克红糖放到一个大碗中，接着倒入准备好的开水，倒入开水之后咱们用筷子将它们充分搅拌均匀，一直搅拌到红糖完全融化。因为开水的温度比较高，所以现在并不适合放入酵母粉。将红糖水搅拌好之后咱们先把它放到一旁，一直晾凉到红糖水变成40度以下。

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3、等到红糖水的温度达到40度以下之后，咱们再把准备好的200克面粉少量多次地倒到红糖水中，加入面粉的时候要边加边搅拌一直搅拌到面粉变成粘稠的糊状。接着咱们在和面的碗上裹上一层保鲜膜，放到温暖的地方饧发半个小时。

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4、面糊饧发好了之后体积会变大很多，咱们将保鲜膜取掉，然后搅动一下，排出里面产生的气体。接下来取出一个模具，在模具的底部和四周均匀地刷满食用油，刷上食用油之后，就将刚刚做好的红糖面糊全部倒入到模具中。

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5、为了让做出来的红糖发糕更加好看，咱们需要将红糖面糊的表面稍微整理一下，然后再撒上适量的黑芝麻。黑芝麻除了比较营养之外，可以让做出来的美食更加好看，让人更加有食欲，但是如果不喜欢吃黑芝麻的话也是可以不放的。

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6、面糊撒上黑芝麻之后，咱们将其放上蒸锅，然后用大火将蒸锅内的水烧开，接着继续保持大火蒸20分钟，时间到了之后关火取出把它脱模，然后切成小块就可以吃了，一道非常美味的红糖发糕就这样简简单单地做好了，蓬勃松软，香甜可口，

好了，关于红糖糕怎么弄好吃窍门和红糖发糕的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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