长春湘菜辣椒牛肉做法大全

长春湘菜辣椒牛肉做法大全
配方:
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 辣椒(切丝) 200 克
- 姜(切片) 10 克
- 蒜(切末) 10 克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将牛肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3. 加入切好的辣椒丝和适量的盐,继续煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟,期间加入适量的生粉勾芡。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是素食者和减肥者。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和牛肉的比例可以根据自己的口味进行微调。
3. 在烹制过程中要加入适量的水,避免牛肉干燥。
4. 勾芡时要适量,以免影响口感。

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