土豆片烧肉做法湘菜

土豆片烧肉的做法流程如下:

1. 食材准备:
- 猪肉(五花肉)200克
- 土豆片100克
- 姜片5克
- 葱段5克
- 料酒10毫升
- 生抽20毫升
- 老抽10毫升
- 盐3克
- 糖5克
- 食用油适量
2. 切肉:
- 将猪肉切成薄片,用刀背轻轻拍打几下,使其肉质松弛。
- 将切好的猪肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制15分钟。
3. 烹饪:
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,炒至肉变色。
- 加入姜片和葱段,继续煸炒出香味。
- 加入适量的水,烧开后转小火煮1小时左右,直到汤汁浓稠。
- 关火,撒上适量的葱花即可。
适用人群:
- 适合5岁及以上儿童、孕妇、老年人、素食者。
- 适合普通人群,但需要注意,猪肉中含有较高的脂肪,因此在食用时需适量,以避免摄入过多的油脂。
注意事项:
- 在使用肉类时,应注意卫生,避免肉类出现变质、感染等情况。
- 煮肉时,应注意火候,避免煮过头,导致肉质变硬。
- 煮肉时,可加入适量的调料,以增加肉的口感和风味。

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