粤菜大厨金丝虾做法窍门

粤菜大厨金丝虾做法窍门
【h2】制作流程
金丝虾是一道传统的粤菜美食，以其酥脆的外壳和鲜嫩的肉质深受食客们的喜爱。下面是金丝虾的详细制作流程。
【h2】适合人群
金丝虾是一道适合所有人群食用的美食，尤其适合儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人。此外，金丝虾也适合素食者和减肥人群食用。
【h2】禁忌
需要注意的是，金丝虾忌与柿子、牛奶、鸡蛋、葱、蒜、辣椒、葡萄、巧克力等食品同时食用。
【h2】制作材料
金丝虾：200克
调料：
- 盐：2克
- 糖：5克
- 生抽：5克
- 料酒：5克
- 鸡精：2克
- 葱姜末：适量
- 食用油：适量
【h2】制作步骤

1. 将金丝虾去壳去头，洗净备用。
2. 将盐、糖、生抽、料酒、鸡精放入碗中，加入适量的温水搅拌均匀成酱汁。
3. 锅中加入适量的食用油，烧至六成热，放入葱姜末煸炒出香味。
4. 放入金丝虾翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒均匀。
5. 将酱汁烧开，煮至金丝虾入味，汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上一些葱花即可。
【h2】小贴士
- 烹制金丝虾时，一定要掌握好火候，避免烧焦或糊掉。
- 金丝虾的肉质比较鲜嫩，烹制时不宜过久，以免影响口感。
- 烹制金丝虾时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱，提升口感。

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