茄子豆腐的家常做法

茄子豆腐的家常做法
茄子豆腐是一道非常受欢迎的家常菜,它既美味又健康。以下是一个简单的茄子豆腐的家常做法,供您参考。
材料:
- 茄子
- 豆腐
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 茄子去蒂切段,豆腐切成小块备用。
2. 瘦肉洗净切成小块,加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块煸炒至变色,加入茄子翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让茄子和豆腐都裹上浓郁的酱汁即可。
温馨提示:

1. 茄子和豆腐煮的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 加入适量的清水可以使得豆腐更加软烂。
3. 根据个人口味加减调料的用量。
以上就是茄子豆腐的家常做法,希望您能够喜欢并尝试一下。

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