粤菜鱼皮做法

粤菜鱼皮做法

1. 制作鱼皮的原材料：选用新鲜的鱼皮。
2. 清洗鱼皮：将鱼皮放入清水中，反复清洗，去除表面的污垢和异味。
3. 切片：将清洗好的鱼皮切成均匀的薄片。
4. 调制调料：将葱姜蒜末、料酒、酱油、醋、糖、盐等调料混合在一起，调制出适合口味的调料汁。
5. 腌制鱼皮：将切好的鱼皮放入调料汁中腌制，时间约为15分钟。
6. 烤制鱼皮：将腌制好的鱼皮放入烤箱中烤制，温度为180度，烤制时间为20分钟。
7. 切丝：将烤制好的鱼皮切成细条。
8. 烹饪：将切好的鱼皮放入热锅中煸炒，加入适量的调料汁，翻炒均匀。
9. 装盘：将炒好的鱼皮装盘，撒上葱花和香菜点缀。
粤菜鱼皮做法是一道美味可口的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过以上步骤，可以制作出一道美味的粤菜鱼皮菜肴。

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