湘菜腊肉炒土豆做法大全

湘菜腊肉炒土豆做法大全

配方:
- 腊肉:200克
- 土豆:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 腊肉洗净,切成小块,放入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至6-7成热,放入腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入蒜末、姜末煸炒出香味。
6. 加入土豆块、青红椒块煸炒至土豆变软。
7. 加入适量水,焖煮10分钟,直到土豆熟透。
8. 最后加入适量盐、鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 成年人和小孩
2. 老年人和心血管疾病患者
3. 孕妇和哺乳期妇女
4. 感冒、发热、腹泻等症状患者
注意事项:

1. 腊肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 土豆块要煮熟,否则口感会硬。
3. 炒制时不宜加太多油,以免油腻。
4. 食用时不宜多吃,以免导致消化不良。

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