湘菜梅菜扣肉私房做法

湘菜梅菜扣肉私房做法

梅菜扣肉是一道传统的湘菜,口感鲜美,肉质酥软,深受人们的喜爱。如果想尝试这道美食,不妨来尝试下我的私房做法。
首先将猪肉切成薄片,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
然后将梅菜切成小块,用清水泡发,去除杂质和咸味。
热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,煸炒至变色后,加入泡好的梅菜,继续煸炒至梅菜变软。
加入适量的生抽、老抽、料酒和糖,翻炒均匀,使梅菜扣肉上色。
最后加入适量的清水,放入姜片和葱段,大火烧开后,转小火炖煮20分钟左右,直到汤汁浓稠,梅菜扣肉入味即可。
这道菜制作简单,口感鲜美,非常适合家庭聚餐。如果你想尝试这道美食,不妨来尝试下我的私房做法,享受美味的同时,也可以尝试不同的口味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/AWTBrafAqctm.html