家常湘菜泡椒的做法窍门

家常湘菜泡椒的做法窍门
配方:
- 泡椒 200 克
- 辣椒面 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 青蒜 50 克
- 盐 5 克
- 糖 3 克
- 鸡精 2 克
- 料酒 1 毫升
- 生抽 1 毫升
- 醋 1 毫升
做法流程:

1. 泡椒去蒂切段,辣椒面和姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味,然后加入泡椒段煸炒至软烂。
3. 加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋等调味料,翻炒均匀。
4. 最后加入青蒜,快速翻炒至青蒜变软即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 炒泡椒时,要炒到泡椒变软烂,这样口感更好。
2. 调味料要适量,以免过咸或过甜。
3. 青蒜不要炒太久,以免影响口感。

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