家常五花肉做法湘菜

家常五花肉的湘菜做法
五花肉是一种优质的肉类,它不仅肉质鲜嫩,而且富含蛋白质和多种矿物质。湘菜是一种以辣味为主,口感鲜美的菜系,其中五花肉是湘菜中经典的一道食材。以下是家常五花肉的湘菜做法。
步骤一:准备五花肉
将五花肉切成约3厘米见方的小块,用开水焯水去血水,然后沥干备用。
步骤二:准备调料
将姜切成片,蒜切成末,辣椒切段,豆瓣酱和葱花备用。
步骤三:热锅凉油
将五花肉块放入锅中,煎至两面金黄,盛出备用。
步骤四:锅中留底油
加入姜蒜末、豆瓣酱和辣椒段煸炒出香味,然后加入适量的水。
步骤五:放入五花肉块
将五花肉块放入锅中,加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开。
步骤六:转小火炖煮
炖煮约30分钟,直到五花肉变得软烂,汤汁浓稠即可。
步骤七:调味
将汤汁收干,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀。
步骤八:装盘
将炒好的五花肉块装盘,撒上葱花即可。
这是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜五花肉做法。不仅美味可口,而且富含蛋白质和多种矿物质,对身体有很好的保健作用。如果你喜欢湘菜和五花肉,不妨尝试一下这道美食。

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