家常减脂湘菜做法视频教学

家常减脂湘菜做法视频教学

配方:
- 辣子鸡丁
- 剁椒鱼头
- 干煸四季豆
- 干煸豆角
- 青椒炒肉
- 腊肉炒芹菜
做法流程:

1. 食材处理:将鸡丁用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将四季豆焯水至软化,青椒切丝,干豆角切段备用。
2. 热锅凉油,加入腌制好的鸡丁煸炒至变色,加入辣子鸡丁、剁椒鱼头、干煸四季豆、干煸豆角继续煸炒至香味四溢。
3. 加入青椒炒肉、腊肉炒芹菜继续翻炒均匀。
4. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,尤其是需要减脂、减肥的人群。
注意事项:

1. 炒鸡丁时,要避免炒糊,同时要控制火候,避免过旺过热。
2. 四季豆焯水时,要煮至软化,否则口感不好。
3. 干豆角和干煸豆角要先焯水,然后再煸炒,否则口感不好。
4. 青椒炒肉和腊肉炒芹菜可以根据个人口味加入或减少辣椒和油脂的用量。

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