家常焖油豆腐湘菜的做法

【家常焖油豆腐】
油豆腐是一种常见的湘菜食材,口感丰富,营养丰富,可以搭配各种菜肴使用。家常焖油豆腐是一道简单美味的湖南菜,做法如下:
材料:
- 油豆腐 500 克
- 瘦肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 将油豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽继续煸炒。
6. 加入适量的清水,放入油豆腐,加盖煮 5 分钟。
7. 加入青椒、红椒块,加盖煮 3 分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒 2 分钟。
9. 最后收汁,让油豆腐入味即可。
这是一道简单美味的家常焖油豆腐,口感鲜美,营养丰富,可以搭配各种菜肴使用。如果你也喜欢这道菜,不妨自己动手做一份,享受美食的同时也享受着劳动的乐趣。

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