湘菜排骨臭豆腐的做法大全

湘菜排骨臭豆腐的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点,口味独特。而排骨臭豆腐则是湘菜中非常有名的一道美食,制作方法独特,口感鲜美。下面,我们就来详细介绍一下湘菜排骨臭豆腐的做法。
【材料】
- 猪排骨500克
- 臭豆腐干200克
- 鸡蛋2个
- 盐、胡椒粉、辣椒粉适量
- 植物油适量
【步骤】

1. 猪排骨洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 臭豆腐干用温水泡软,去掉外层的硬壳,切成大块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将排骨块放入锅中煸炒至变色,加入臭豆腐干块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和辣椒粉,继续翻炒。
6. 将炒好的排骨臭豆腐干倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
7. 将混合物倒入烤盘中,用200度的温度烤15-20分钟即可。
8. 烤好后取出,切成小块即可享用。
湘菜排骨臭豆腐的做法非常简单,只需要将材料准备好,然后按照上述步骤进行操作,就能制作出一道美味的排骨臭豆腐。不仅可以作为小吃,还可以作为湘菜宴席上的一道美食,口感鲜美,深受人们的喜爱。
希望这份湘菜排骨臭豆腐的做法大全能够帮到大家,让大家也能制作出一道美味的臭豆腐。

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