摩芋烧鸭川菜做法

【摩芋烧鸭川菜做法】

1. 摩芋烧鸭是一道川菜经典菜肴,其口感鲜美,肉质细嫩,深受广大食客喜爱。
2. 制作摩芋烧鸭需要选择新鲜的鸭肉,同时准备好所需的调料和材料。
3. 先将鸭肉焯水,去除杂质和血水,然后切成小块备用。
4. 摩芋烧鸭需要用到新鲜的摩芋,将其去皮后清洗干净,然后切成小块备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,然后加入鸭肉煸炒。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水等调料,翻炒均匀,让鸭肉入味。
7. 将摩芋块放入锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,焖煮20分钟左右,直到摩芋熟透。
8. 最后将汤汁收干,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
9. 制作好的摩芋烧鸭鲜美可口,口感极佳,可以搭配米饭食用。

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