虾怎么弄好吃的汤水做法 火筵虾羹汤的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下虾怎么弄好吃的汤水做法的问题，以及和火筵虾羹汤的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 煮虾的水可以做汤吗
2. 海捕大虾汤的做法
3. 火筵虾羹汤的做法
4. 川菜虾羹汤是怎么做的呀

煮虾的水可以做汤吗

煮虾后的水不能做汤，应该直接倒掉，因为煮虾的水中含有过高的嘌呤，摄入过多的嘌呤，对人体有害，不能食用。

虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

海捕大虾汤的做法

一、主料：

渤海湾海捕虾650克、姜丝适量、蒜头6-7瓣、香菜1根、香葱两根、辣椒粉适量、香辣酱1勺、料酒适量、盐适量、蚝油1小勺。

二、烹饪步骤

1、大虾开背取虾线清洗干净后，加入姜丝、料酒，盐和一小勺蚝油腌制15分钟，腌制后的汤汁留用。

2、热油爆香蒜头。

3、下大虾，煎至大虾颜色变红。

4、翻至另外一面，同上一步。

5、待大虾两面煎好，下辣椒粉、香辣酱，再将之前腌制的汤汁倒入收干，翻拌均匀即可出锅。

6、盛入碗里，摆上造型，撒上葱花或香菜。

三、小贴士

1.大虾去虾线开背2.煎虾的时候油多点，油温要稍高一些3.不要过多翻炒，以免虾肉水份过多流失或造型被破坏。

火筵虾羹汤的做法

材料

芦笋一把，虾仁100克，鸭蛋2个，生姜2片，香葱2根，芥菜油，盐适量

做法

1、芦笋清洗干净，切小段，开水焯一下浸泡在冷水里，保持它的绿。

2、鲜虾剥出虾仁，加淀粉、盐和料酒稍稍腌制，

3、蛋打成蛋液。

4、香葱切成葱花，生姜切丝。

5、热锅下适量油，先炒蛋盛起待用。

6、再下少许油，先下葱花和姜丝炒一下。

7、接着下芦笋和虾仁迅速翻炒。

8、将炒蛋也下锅，加少许盐和清水，煮开出销。

川菜虾羹汤是怎么做的呀

材料

"鸡蛋3颗","鲜虾10只","青葱2根"

做法

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1:准备好青葱、鲜虾剥壳、鸡蛋三颗。

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2:鲜虾剥壳后，从虾背划下一刀，取出肠泥也让虾子卷曲美观，虾先过油或者煎熟备用。

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3:起油锅下新鲜青葱，三颗鸡蛋搅拌均匀下锅翻炒，鸡蛋半熟后下鲜虾搅拌一下，呈现八分熟的状态下起锅。

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