川菜虾羹汤做法

【川菜虾羹汤做法】
一、制作流程

1. 将大虾去壳去虾线,清洗干净备用。
2. 将猪肉末炒熟备用。
3. 将葱姜蒜洗净切末备用。
4. 将高汤或清水烧开后,放入葱姜蒜末、猪肉末、大虾,改小火慢慢煮至虾熟透,汤汁变浓。
5. 加入盐调味,撒上香菜末即可。
二、适合人群
虾羹汤是一道营养丰富、口感鲜美的川菜。适合人群如下:

1. 老年人、儿童、孕妇和患有慢性病的人群尤其适合食用。
2. 虾具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,有助于增强免疫系统、提高抵抗力。
三、禁忌

1. 对虾过敏的人应避免食用。
2. 虾中含有钾元素,过量食用会导致血压升高。因此,高血压患者应适量食用。
四、小贴士

1. 煮虾时火候要掌握好,避免煮过头或煮不烂。
2. 高汤或清水的选择也很重要,如果高汤或清水不够鲜美,会影响虾的味道。
3. 香菜末可以增添香味,但不宜过量。
五、参考文献

1. 川菜虾羹汤的做法
2. 健康时报
3. 人民网

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