川菜虎皮豆腐做法步骤图

川菜虎皮豆腐的做法步骤图
【h2】制作流程
【h2】适合人群
【h2】禁忌
【p1】材料:
- 嫩豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
- 葱花 适量
【p2】步骤:

1.将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2.青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油,加入豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。
4.加入豆腐翻炒均匀,加入适量酱油、糖、盐、辣椒油、花椒粉。
5.再加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟,让豆腐入味。
6.加入青椒、红椒块,继续煮3分钟,让青红椒入味。
7.最后加入适量葱花翻炒一下即可。
【p3】注意事项:
- 豆腐焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
- 辣椒和花椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
- 豆腐和青红椒煮的时间不宜过长,以免影响口感。
【p4】总结:
川菜虎皮豆腐是一道非常受欢迎的川菜。这道菜口感鲜美,香辣可口,不仅美味,而且营养丰富。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品,富含钙、铁、镁等营养物质,有利于身体健康。青红椒则富含维生素C、胡萝卜素等,有助于增强免疫力。姜、蒜等调料则有杀菌、解毒的作用,对身体也有好处。制作虎皮豆腐时需要注意豆腐焯水的时间不宜过熟,辣椒和花椒的用量可以根据自己的口味适量调整,最后加入适量葱花翻炒一下即可。

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