闫梦琪美食

闫梦琪美食的详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：红烧肉 - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 配菜：青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 蒜 3 瓣 - 姜 1 片
3. 红烧肉制作流程： - 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用； - 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味； - 加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄； - 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； - 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉的汤汁鲜美，入口即化，非常适合老人、儿童和孕妇食用。

三、禁忌

1.猪肉不应和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。
2. 红烧肉的汤汁过于油腻，因此不宜多吃，否则容易加重身体负担。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃红烧肉。

四、总结 红烧肉是一道非常美味的传统中式菜肴，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，口感极佳。闫梦琪美食的红烧肉制作流程简单，口感独特，适合所有人群食用。但需要注意的是，红烧肉的汤汁过于油腻，不宜多吃，否则容易加重身体负担。

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