粤菜鹅肝酱焗三菌做法

粤菜鹅肝酱焗三菌做法
鹅肝酱焗三菌是一道美味的粤菜,以鹅肝、蘑菇、洋葱等食材为主料,采用焗烤的方式制作。以下是它的制作步骤:
材料:
- 鹅肝 200 克
- 蘑菇 100 克
- 洋葱 50 克
- 姜 20 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 橄榄油 2 汤匙
- 蜂蜜 1 汤匙
- 面粉 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鹅肝切成块状,蘑菇和洋葱切成丁状,备用。
2. 在锅中加入适量橄榄油,放入洋葱、姜、蒜炒香。
3. 加入蘑菇和鹅肝块,翻炒均匀。
4. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水,淹没食材。
6. 加入面粉,搅拌均匀,使每块食材都裹上面粉。
7. 放入烤箱中,用 200 度烤制 20 分钟。
8. 取出烤好的鹅肝酱焗三菌,淋上蜂蜜和橄榄油。
9. 继续放入烤箱中,用 200 度烤制 10 分钟。
10. 取出烤好的鹅肝酱焗三菌,即可享用。
粤菜鹅肝酱焗三菌做法简单,口感鲜美。它融合了鹅肝的鲜嫩和蘑菇、洋葱的香脆,加上蜂蜜和橄榄油的调味,使口感更加醇厚。这道菜适合搭配米饭或面食,是一道不错的美食选择。

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