湘菜爆炒鸡块做法大全

湘菜爆炒鸡块做法大全
配方:
- 鸡块:200克
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 鸡块洗净,切成大小适中的块,用料酒、盐和姜片腌制20分钟左右。
2. 辣椒、姜、蒜和葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入鸡块煸炒至变色,加入姜蒜末和辣椒末继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入葱花煸炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡块时不要用铁锅,因为鸡块会吸收铁锅中的水分,影响口感。
3. 炒辣椒时不宜过多,以免辣度过高。
4. 鸡精的用量要适量,过浓会影响口感。

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