湘菜熏腊肠做法视频

湘菜熏腊肠做法视频

配方:
- 200克猪肠
- 100克猪肉
- 50克糯米
- 50克黄豆
- 50克大米
- 50克茶叶
- 20克盐
- 10克糖
- 5克香辛料(如八角、桂皮、丁香等)
做法流程:

1. 将猪肠清洗干净,用刀在肠壁上划几刀,以便熏制时更容易入味。
2. 将猪肉切成小块,与糯米、黄豆、大米和茶叶一起混合均匀。
3. 取一个大碗,将猪肠和混合好的配料倒入碗中,加入盐、糖、香辛料,搅拌均匀。
4. 将碗放入点燃的熏烟中,熏制30分钟左右,直到猪肉表面呈现出金黄色的烟熏味。
5. 将熏好的腊肠取出,晾干数小时或一夜,以使其更加干燥。
适用人群:
- 适合12岁以上儿童和成人
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者等人群
注意事项:
- 熏制时需要使用点燃的烟,所以请确保环境安全,远离火源。
- 熏制好的腊肠需要晾干数小时或一夜,以使其更加干燥,否则容易变软。
- 腊肠需要食用时,请确保已经熟透,无异味。

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