家常猪脚的做法湘菜

家常猪脚的做法——湘菜
湘菜是湖南省地方风味菜系,以其辣、麻、鲜、香等特点而著名。其中,家常猪脚是湘菜中非常受欢迎的一道传统美食。下面,我将介绍一种家常猪脚的做法,供您参考。
材料:
- 猪脚 1 只
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪脚切成大块,放入开水中焯水,煮 5 分钟,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜和葱爆香,加入料酒,煮至香味挥发。
3. 加入猪脚块,煸炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入辣椒面,煮沸后转小火炖煮 1 小时左右,直到猪脚变得软烂入味。
6. 最后再大火收汁,让猪脚变得更加鲜美。
这是家常猪脚的做法,简单易懂,步骤也比较简单。您可以根据个人口味和喜好,适量调整调料的用量,制作出适合自己口味的家常猪脚。希望您能够享受到这道美食的美味。

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