糯香鸭掌的做法

【糯香鸭掌的做法】
糯香鸭掌是一道口感独特、美味可口的传统菜肴。在中国文化中,鸭肉是一种健康饮食,而糯香鸭掌更是被誉为“鸭肉之上品”。今天,我们将介绍一种简单而美味的糯香鸭掌做法,让您在家中也能享受到这道美食。
步骤一:准备食材

1. 鸭掌:1只
2. 糯米:100克
3. 葱姜蒜:适量
4. 料酒:适量
5. 生抽:适量
6. 老抽:适量
7. 盐:适量
8. 白糖:适量
9. 鸡精:适量
10. 清水:适量
步骤二:清洗鸭掌
将鸭掌放入清水中,反复清洗,去除表面的污垢和血水。步骤三:焯水
将鸭掌放入开水中焯水,焯水时间为1分钟左右,捞出后用清水冲洗干净备用。
步骤四:炒制糯米
将糯米放入锅中,加入适量的清水,炒至糯米干燥,无水分。
步骤五:调味
将炒好的糯米和葱姜蒜一起放入炖锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精,加入适量的清水,放入鸭掌,炖煮1小时左右。
步骤六:糯香鸭掌
将糯香鸭掌盛出,撒上一些香菜或芹菜即可。
以上就是糯香鸭掌的做法,您可以根据自己的口味进行调整。如果您想要更加美味,可以在炖制的过程中加入一些香料,例如八角、桂皮、丁香等,让这道菜肴更加香味浓郁。
糯香鸭掌是一道健康又美味的菜肴,让您在享受美食的同时,也能感受到它的营养价值。希望您能够喜欢这道菜肴,并享受它带来的美味。

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