猪肝该怎么弄好吃又嫩呢？猪肝怎么炖好吃又嫩

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本文目录

1. 猪肝怎么炒好吃又嫩炒什么菜
2. 猪肝怎么炖好吃又嫩
3. 猪肝怎么做才又脆又嫩
4. 猪肝怎样炒又滑又嫩

猪肝怎么炒好吃又嫩炒什么菜

首先准备新鲜的猪肝，用清水泡洗干净，胡萝卜或青椒切片。

其次对肝进行改刀切片，用淀粉的进行喂制。

第三起锅烧油将喂好的猪肝放入锅中爆炒，再加入少量胡萝卜或青椒，这样炒出的肝好吃还嫩。

猪肝怎么炖好吃又嫩

新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。

锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。

大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可

猪肝怎么做才又脆又嫩

食材：

猪肝300克、面粉150克、面包粉100克、生抽1汤匙、花生酱1汤匙、白糖1汤匙、番茄酱1汤匙、绍酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、米醋1汤匙、香油1汤匙、色拉油适量

炸猪肝的做法：

1、将猪肝切成片，漂清血水后沥干，加生抽和绍酒拌匀，腌制10分钟，猪肝裹匀面粉、面包粉；

2、将辣椒酱、香油、米醋、白糖、番茄酱、花生酱放入碗中，调成味酱汁；

3、锅中加入食用油，油温烧至七成热时，下入猪肝炸至金色，捞出；

4、将味酱汁淋在炸好的猪肝上即可。

猪肝怎样炒又滑又嫩

想要猪肝炒出来好吃又嫩，可以尝试在烹饪前先将猪肝浸泡在水中半个小时左右，这样可以去除猪肝中的血水，减少腥味。

在烹饪时，先将猪肝用油滑炒一下，再加入配菜炒熟。在调味时，可以加入一点泡椒，这样可以让猪肝更加鲜美嫩滑。同时，在烹饪过程中要注意火候，要大火爆炒，避免猪肝炒过头变老。

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