川菜土豆烧排骨正宗做法

川菜土豆烧排骨正宗做法详细介绍
【制作流程】

1. 排骨焯水,去血沫,捞出备用。
2. 土豆去皮,切成小块。
3. 热锅凉油,将排骨煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,放入土豆块,煮至土豆软烂。
6. 加入适量的盐、糖和胡椒粉,调味均匀,继续煮至汤汁浓稠即可。
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合尤其适合老年人、儿童和素食者。
【禁忌】

1. 感冒、发烧、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不应食用。
2. 土豆中含有大量的淀粉和糖分,因此糖尿病患者不应食用过多。
【食材准备】
- 排骨:500克
- 土豆:2个
- 葱姜蒜:适量
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
【制作步骤】

1. 排骨焯水,去血沫,捞出备用。
2. 土豆去皮,切成小块。
3. 热锅凉油,将排骨煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,放入土豆块,煮至土豆软烂。
6. 加入适量的盐、糖和胡椒粉,调味均匀,继续煮至汤汁浓稠即可。
【注意事项】

1. 煮土豆时,应煮至土豆软烂,但不要煮过头,否则口感会太硬。
2. 调味时,应适量加入盐和糖,但不要加太多,以免影响口感。
3. 煎排骨时,应两面煎制,这样可以让排骨更加入味,口感更加香脆。

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