青茄瓜湘菜做法

青茄瓜是湖南的传统菜品之一,口感清爽,营养丰富。下面是几种青茄瓜湘菜的做法。
第一款:青茄瓜炒肉丝
将青茄瓜切成均匀的小块,瘦肉切成丝,加入葱姜蒜末、料酒、盐、淀粉搅拌均匀。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入青茄瓜块翻炒,加入少量盐和胡椒粉调味即可。
第二款:青茄瓜烧鱼块
将青茄瓜切成块状,鱼肉切成块,加入葱姜蒜末、料酒、盐、淀粉搅拌均匀。热锅凉油,将鱼块煎至两面金黄,加入青茄瓜块翻炒,加入少量生抽、糖、胡椒粉调味即可。
第三款:青茄瓜拌凉菜
将青茄瓜切成小块,加入蒜末、醋、盐、糖、鸡精搅拌均匀。将凉菜装盘,加入青茄瓜块拌匀即可。
第四款:青茄瓜蒸鱼
将青茄瓜切成小块,鱼肉切成薄片,加入葱姜蒜末、料酒、盐、淀粉搅拌均匀。将鱼块放入蒸锅中,加入青茄瓜块,蒸约15分钟,加入少量鸡精调味即可。
以上是几种常见的青茄瓜湘菜做法,可以根据自己的口味进行调整。青茄瓜是一种营养丰富的蔬菜,不仅可以作为菜肴的原料,还有助于促进身体健康。

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