速冻虾滑怎么弄好吃窍门(冷冻袋装虾滑的家常做法)

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本文目录

1. 冷冻袋装虾滑的家常做法
2. 成品速冻虾滑怎么做汤
3. 冷冻虾滑的正确吃法
4. 冰冻虾滑怎么做好吃

冷冻袋装虾滑的家常做法

原料：虾仁，米酒，葱，姜

虾滑加工步骤：

1．取自然解冻的青虾仁500克洗净，吸干水分，用刀背将虾拍碎；取100克肥膘切成粒。2．将虾和肥膘粒混合，剁细后再加入虾丁（青虾仁100克切成小丁，成品口感更佳），搅拌均匀。

3．在虾蓉中再加入小苏打2克、味精3克、盐7克，朝一个方向搅打均匀。

4．在虾蓉内加入米酒20克、葱姜水50克，继续朝一个方向搅打3分钟。

5．在虾蓉内加入鹰粟粉25克，搅打1分钟后放入冰箱冷藏1小时。

6．将虾滑生料放入盘中，生料表面抹少许油；锅内水烧开，利用勺子将虾滑制成橄榄形生坯，下入沸水中加热即可

成品速冻虾滑怎么做汤

主料：虾仁300克，青菜适量

辅料：蛋清1个，玉米淀粉2汤匙，葱姜适量，盐少许，芝麻油几滴

青菜虾滑汤的做法步骤：

1.主料备好。

2.葱姜泡水。

3.一大半虾仁去掉虾线，玉米淀粉，蛋清，葱姜水，放入料理机，搅拌成虾泥。

4.剩下的虾仁切丁，混合虾泥，虾滑就做好了。

5.装入盘中，抹平，冷藏半小时。

6.煮锅放葱姜丝。煮至微开，用筷子拨入虾滑。

7.小火煮至虾滑浮起。放青菜煮熟。

8.放一点点盐、芝麻油调味即可享用。

冷冻虾滑的正确吃法

正确吃法是把冷冻的虾滑从冰柜里拿出来解冻，最好在室温下解冻，解好冻的虾滑用勺子挤成丸子，放入开水中汆烫一下，配上烫熟的青菜一起吃就可以了。

冰冻虾滑怎么做好吃

原料：冻虾滑、鸡蛋、面粉、葱、蒜、花椒、藤椒、红辣椒、油、盐、豆瓣酱、酱油、糖。

做法步骤：

第1步、虾仁处理干净备用。

第2步、磕入一个鸡蛋拌匀。

第3步、加入适量面粉和盐抓匀腌制一会。

第4步、平底锅入油烧热，放入虾仁小火慢煎。

第5步、依次煎好备用。

第6步、葱蒜改刀，花椒，藤椒，红辣椒备用。

第7步、平底锅另入油烧热倒入配料翻炒，加入一勺豆瓣酱炒香。

第8步、放入煎好的虾仁炒匀。

第9步、加糖和酱油提味。

第10步、炒入味即可出锅。

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