汤虾的做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 鲜虾 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鲜虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐和鸡精打散备用。
3. 生姜和大葱切成末备用。
4. 热锅凉油,加入适量料酒,放入姜末和葱末煸炒出香味。
5. 放入鲜虾煸炒至变色,加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味。
6. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 适量清水煮开,放入鸡蛋虾汤中,改小火煮沸。
8. 煮10-15分钟后,加入适量盐调味即可。
适用人群:

1. 对虾无过敏史的人群。
2. 孕妇、婴幼儿、老年人等免疫力较弱的人群。
3. 有任何海鲜过敏史的人群。
注意事项:

1. 煮虾汤时,不要过度煮煮,否则虾会肉质变硬。
2. 鸡蛋液一定要打散,这样可以让虾汤更加浓郁。
3. 煮虾汤时,不要加入过多的调料,以免影响口感。

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