洋姜的湘菜家常做法

湘菜家常做法——洋姜
配方:
- 洋姜 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 青红椒 适量
做法流程:

1. 将洋姜去皮、切成长条状,用盐腌制20分钟左右,挤出多余的水分备用;
2. 青红椒洗净,去籽切成小块备用;
3. 热锅凉油,放入洋姜煸炒至金黄色,加入腌制好的洋姜,继续翻炒;
4. 加入适量的水,煮至洋姜变软,再加入鸡精和青红椒块,翻炒均匀;
5. 最后收汁,让洋姜和青红椒块都裹上浓郁的汁料即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和孕妇等。
注意事项:

1. 洋姜在腌制时需要挤出多余的水分,这样炒出来的菜口感更好;
2. 炒洋姜时需要热锅凉油,避免被炒糊;
3. 在加入青红椒块之前,加入适量的盐、鸡精调味,可以增加菜肴的口感和味道。

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